Ingrediente: 3 kg gogonele
12
gogosari12 ardei grasi
1 kg ceapa
1 kg morcovi
1 kg otet
½ pahar sare neiodata
1 pahar ulei
1 lg zahar
6 foi dafin
1 lg boabe de mustar
enibahar
Spalam si taiem gogonelele felii subtiri. Presaram sarea
peste ele si le punem intr-un bol pana a doua zi, cand stoarcem bine zeama de
pe ele. Adaugam ardeii si gogosarii taiati felii, morcovul ras si ceapa taiata
pestisori. Condimentam cu zahar, enibahar dupa gust, foile de dafin si samanta
de mustar. Incalzim bine otetul si il turnam apoi peste legume si lasam la
fiert pentru 30 de minute. Racim legumele si adaugam uleiul dupa care le punem
in borcane. Le mai fierbem apoi pentru 30 de minute.
