Ingrediente: 8 kg gogosari
1 l otet
800 gr zahar
6 lg sare neiodata
2 kg conopida
Curatam si spalam gogosarii. Ii punem intr-un vas, adaugam ½ litri otet, zaharul si sarea si ii lasam 36 de ore la marinat. Conopida o spalam, o desfacem buchetele si o oparim 5 minute in apa sarata. Preparam o saramura din ½ litri otet si 1.5 litri apa, cu 2 lg sare si o punem peste gogosari. Asezam gogosarii in borcane alternand cu un strat de conopida. Deasupra punem hrean si completam cu zeama rezultata din cele doua solutii, apoi inchidem borcanele bine.
