Zacusca cu ciuperci

Ingrediente: 5 kg gogosari

                    1.5 kg ceapa
                    2.5 kg ciuperci
                    1 l ulei
                    sare neiodata, piper, putin zahar
                    2 l bulion

Spalam legumele foarte bine. Ciupercile le punem la fiert in putina sare si apoi le tocam odata cu ceapa si gogosarii. Intr-o oala mare punem uleiul cu ceapa la calit, adaugam gogosarii apoi ciupercile. Adaugam bulionul si condimentam. Mai lasam 30 de minute la fiert, dupa care turnam zacusca fierbinte in borcane pe care apoi le mai punem la fiert 30 de minute. Cand le scoatem le tinem invelite in paturi pana se racesc.