Salata pentru iarna

Ingrediente: 3 kg gogonele

                    1 kg ceapa
                    1 kg morcovi
                    1 kg gogosari
                    1 kg ardei gras
                    800 ml ulei
                    400 gr mustar
                   1 l apa
                   0.500 ml otet
                   3 lg sare neiodata
                   4 lg zahar

Facem o saramura din apa, otet, sare, zahar si o punem la fiert. Gogonelele, ceapa, gogosarii si ardeii grasi ii tocam marunt, iar morcovii ii dam prin razatoare. In afara de morcovi, punem toate legumele la oparit 5 minute in saramura pregatita, iar morcovii ii vom tine 10 minute. Punem apoi legumele la scurs pana a doua zi, cand le amestecam cu maioneza facuta din mustar si ulei. Punem compozitia in borcane si le capsam.