Ingrediente: 1 kg coaste de manzat
1 ceapa
½ praz
¼ telina
50 gr mustar
1 lg faina
40 ml smantana lichida
20 gr unt
sare, piper
foi de dafin, boabe de piper, cimbru
Curatam legumele si le taiem cuburi mari. Le punem la fiert impreuna cu sarea si plantele aromatice intr-o cratita. Adaugam coastele de manzat si le lasam la fiert 40 de minute. Intr-o tigaie pregatim un rantas din cantitati egale de unt si faina. Scoatem coastele din supa, le ungem cu mustar si le introducem la cuptor pentru 15 minute. Intre timp pentru sosul de mustar amestecam 150 ml supa cu rantas, smantana, iar inainte de servire cu restul de mustar. Servim coastele cu cartofi wedges si salata verde.
