zahar tos
un praf de sare
un praf de vanilie
Batem albusurile intr-un bol mare cu telul cat mai energic, pana se intareste. Adaugam un praf de sare, un praf de vanilie si cate 2 linguri de zahar, "in ploaie", continuam sa batem si sa amestecam complet, inainte de a adauga urmatoarea cantitate de zahar. La sfarsit, spuma trebuie sa fie tare si lucioasa.
Tapetam o tava de copt cu hartie pergament si turnam spuma cu ajutorul unei lingurite sau cu forma speciala.
Preincalzim cuptorul la semnul 125 grade, asezam tava pe nivelul din mijloc si o lasam la cuptor 1 ora. Oprim focul si lasam bezeaua sa se raceasca in cuptor, timp de cateva ore.
