joi, 20 octombrie 2011

Fondue Bourguignone

Ingrediente: 680 gr muschi de vita fasonat
                    100 ml ulei
                    sare, piper, boia, nucsoara
                    120 gr maioneza
                    100 gr castraveti murati
                    120 gr ceapa in otet
                    100 gr gogosari
                    120 gr sfecla in otet
                    15 gr ketchup
                    4 felii lamai

Impartim cantitatea de maioneza in 4, iar fiecare se amesteca separat cu boia, nucsoara, ketchup si castraveti murati taiati cubulete mici. Muschiul il taiem in bucati mai mari si il tragem la tigaie cu sare si piper.
Pentru garnitura vom folosi legumele marinate in otet.
In farfurie asezam carnea gatita in mijlocul farfuriei, iar de jur imprejur punem sosurile asezate pe feliile de lamaie si legumele marinate in contrast de culori.