joi, 20 octombrie 2011

Varza asortata

Ingrediente: 9 kg varza
                    1 kg varza rosie
                    500 gr gogonele
                    500 gr ardei gras
                   1 dovlecel
                    6 morcovi mari
                    2 catei usturoi
                    marar verde
                    1 l apa
                  60 gr sare

Spalam bine varza si otocam marunt. Dovlecelul, gogonelele si morcovii ii taiem rondele, usturoiul felii, iar verdeata marunt. Sarea o punem in apa clocotita si o amestecam pana se topeste.

Asezam legumele in borcane, in straturi succesive. Intre straturi, adaugam usturoi si morcovi. Turnam saramura peste legume si acoperim cu un tifon. Lasam 3 zile la temperatura camerei, dupa care le inchidem etans cu capace si le pastram la rece.