Ingrediente: 9 kg varza
1 kg varza rosie
500 gr gogonele
500 gr ardei gras
500 gr ardei gras
1 dovlecel
6 morcovi mari
2 catei usturoi
marar verde
1 l apa
60 gr sare
Spalam bine varza si otocam marunt. Dovlecelul, gogonelele si morcovii ii taiem rondele, usturoiul felii, iar verdeata marunt. Sarea o punem in apa clocotita si o amestecam pana se topeste.
Asezam legumele in borcane, in straturi succesive. Intre straturi, adaugam usturoi si morcovi. Turnam saramura peste legume si acoperim cu un tifon. Lasam 3 zile la temperatura camerei, dupa care le inchidem etans cu capace si le pastram la rece.