Ingrediente: 3 kg sare
seminte fenicul (chimen alb) zdrobite 1 pui
5 oua
ierburi aromatice
suc de lamaie
ulei
Frecam bine puiul cu ierburile aromatice. Sarea o amestecam intr-o oala cu ouale si semintele de fenicul.
Intr-o tava intindem un strat subtire de sare peste care punem puiul si il acoperim cu restul de sare. Lasam cateva gauri in sare pentru a verifica daca e facuta carnea. Bagam tava la cuptor pentru 2 ore. Intepam carnea prin gauri, daca va iesi suc limpede atunci carnea e facuta, daca va iesi cu sange, va mai trebui lasata la cuptor.
Scoatem tava din cuptor, spargem sarea si scoatem puiul pe un platou.
Servim cu garnitura de cartofi si sos de hrean.
