2 lg ulei masline
sare, piper
coaja de lime
gheata
Taiem cozile tari, il spalam si il curatam de piele pana aproape de muguri. Punem apa la fiert cu sare si il lasam la fiert 4 min, dupa care il scoatem intr-un bol cu apa si gheata pentru a-si pastra culoarea. Il scurgem, il stropim cu ulei de masline, condimentam si presaram parmezam si coaja de lime.
Il servim cu friptura.