Ingrediente: 1 kg spanac verde
500 ml lapte
3 lg smantana
1 capatana usturoi
2 lg faina
ulei
sare, piper, vegeta.
Punem spanacul la fiert in apa cu sare. Dupa ce a fiert, il strecuram bine si il tocam usor, nu foarte marunt. Intr-o cratita punem ulei la incins, adaugam faina, amestecam, adaugam usturoiul pisat, amestecam si stingem cu laptele, aceasta compozitie trebuie sa semene cu sosul bechamel. Lasam sa dea 2 clocote si adaugam spanacul. Condimentam dupa gust, adaugam smantana, lasam sa mai fiarba putin si il servim cald ca atare, cu oua ochiuri sau tocanita de carne.
