Ingrediente: 1 kg zahar
3 cani apa
1.5 kg pepene cantalup
Pentru inceput stingem un bulgaras de var in 2 litri de apa si lasam sa se limpezeasca. Intre timp curatam pepenele de coaja si il taiem cubulete. Strecuram apa de var intr-un vas si turnam cubuletele de pepene in ea. Le tinem 90 de minute, si le scoatem sa se strecoare. Cat se zvanta, facem siropul din apa si apa si-l lasam pe foc sa fiarba. Cand a inceput sa fiarba, turnam pepenele si il lasam la fiert 20 de minute, scuturand oala din cand in cand sa nu se prinda de fund dulceata. Punem dulceata in borcane si le inchidem bine
