Maioneza de post din cartofi

Ingrediente: 1 cartof mare fiert (1 capatana de telina fiarta)
                    1 ceasca de ulei

                    zeama de la o lamaie

                    2 lingurite mustar
                    2 linguri de apa foarte rece

Curatam cartoful/telina si fierbem bine in apa cu sare. Dupa ce se raceste, il pasam intr-un castron si amestecam, cu lingura de lemn sau mixerul, cu mustarul, zeama de lamaie si putin cate putin uleiul. Pe parcurs adaugam si cate putina apa rece.