Dupa cum am auzit, fuduliile acestea sunt delicatese, ceva de neegalat, asa ca m-am gandit sa le incerc. Le gasim la carmangerii sau in magazinele mai bine dotate, inghetate sau proaspete.
Ingrediente: 500 gr fudulii de vitel
50 gr unt
ulei
sare, piper
50 ml vin
cimbru
usturoi
patrunjel
Le curatam de pielita, le taiem felii si le punem in cratita cu ulei si unt incins, pe foc mai marisor pana cand se albesc, din cand in cand, mai scurgem din zeama pe care o lasa, adaugam sare, piper, un strop de vin si mai lasam 2-3 minute sa scada, cat sa se evapore alcoolul si sa isi lase aroma, adaugam un pic de cimbru si patrunjel tocat, stingem focul si taiem felii un catel de usturoi. Lasam un pic sa se inabuse usturoiul si servim alaturi de piure de cartofi.
